Blondie med ribs

Her kommer et lille tillæg til juli måneds ribsetema, for jeg fik en rigtig god hvid brownie kage med ribs i går, så den må lige med. Jeg må så også vedgå at jeg ikke selv har prøvet at lave kagen. Men jeg har prøvesmagt den og den var god. Og det er en af den slags opskrifter der er klippet ud af en avis, og givet videre igen og igen, så den er så afprøvet så jeg godt tør videregive den uprøvet. Oprindeligt er den skrevet af Maja Vase og udgivet i Politiken. Meget afhænger af den hvide chokolade, så køb en af god kvalitet.

Ingredienser, 8 personer:

• 200 g hvid chokolade af god kvalitet
• 50 g smør
• 2 æg
• 200 g sukker
• 100 g hvedemel
• 1 nip salt
• 75 g ribs

Fremgangsmåde:

1. ​tænd ovnen på 175 grader
2. smelt chokolade og smør i en skål over vandbad og tag skålen af varmen
3. pisk æg og sukker let sammen og chokoladeblandingen i. Vend hvedemel og salt i dejen
4. vend forsigtigt ribsene i og fordel dejen i en form (ca. 16 cm x 16 cm) med bagepapir i bunden
5. bag kagen ved 175 grader i ca. 35 minutter til den er godt gylden
6. lad kagen sætte sig i køleskab natten over