Burger med bagte blommer

Halverede blommer bagt i ovnen med lidt smør, sukker og peber til de bliver bløde (15-30 minutter). Efter ide af Hugh Fearnley-Whittingstall blev de fyld i en burger med krydret lammekød. Blommerne gav syre og saftighed - blommesmag selvfølgelig, sammen med salat og lidt mayo var det faktisk fyld nok. Hvis jeg kun havde en lille håndfuld blommer til rådighed, så ville jeg selvfølgelig ikke bruge dem i denne opskrift.  Men sådan et år som i år, hvor der er overflod af dem, så er det en god måde at bruge dem på.