Fredags fastfood med friterede løgkarse-blade

 Det' fredag, det skal ikke være svært og der må godt være lidt fastfood over det med sødt, fedt og crunchy, også skal det laves på det man har. 
Det blev pitabrød med veganske nuggets fra fryseren, hvid dressing, grønt fra have og køleskab, også toppet op med vindruer og friterede løgkarseblade. Det smagte dejligt af fastfood og skovhave på en gang.
Det blev lavet lidt på de forhåndenværende søms princip og det der var tilovers fra resten af ugen, så hvis du ikke lige har vindruer, så brug noget andet frugt eller måske rosiner, hvis du ikke har veganske nuggets, så har du måske falafler, eller suppler med hårdkogte æg. Men sørg for at umami, det søde, det fedtede, det friterede og det crunchy, noget kulhydrat og det grønne er repræsenteret. 
​Det blev serveret som byg-selv, så folk kunne tage det de lystede og forsøge at proppe det ned i pitabrødene eller bare spise det som salat med brødet ved siden af.

Ingredienser, 3-4 personer:

• 1 portion hvid dressing til det hele
• 4 pitabrød
• 300 g præfabrikerede frosne  veganske nuggets
• 1 fed hvidløg, presset eller finthakket
• ½  agurk
• 3 stængler bladselleri
• olivenolie til stegning
• 1 håndfuld vindruer
• salt

Fra skovhaven

• ca. 20 blade fra løgkarse
• 2-3 del let sammenpressede blade fra evighedskål
• 2-3 del let sammenpressede blade af fx sødskærm, havesyre, lancet-vejbred, æblemynte
• løgkarseblomster

Fremgangsmåde:

1. tænd ovnen på 200
2. rens urter og grøntsager
3. lav dressingen
4. skær agurk og bladselleri i små stykker
5. snit evighedskål så det passer til pitabrød
6. snit de andre urter tilsvarende, hvis der er kraftigt smagende urter imellem, så snit dem finere
7. steg nuggets på panden i olivenolie. Når de er stegt gyldne og sprøde tages de fra panden og det rå, fintdelte hvidløg blandes i med det samme
8. varm pitabrødene i ovnen efter pakkens anvisning
9. tilsæt evt. lidt ekstra olie og fordel så løgkarsebladene i olien på den varme pande, bred dem nogenlunde ud i et lag med et par gafler
10. steg dem til de er bliver gennemsigtige men stadig grønne, det tager nok 30-60 sekunder. Flyt dem over på en tallerken og drys salt på
11. server det hele som samlesæt