Hyldeblomst likør

​Man kan også lave hyldeblomstlikør. Det kan være godt i kager og desserter, og sikkert også i diverse drinks og sager - måske en hyldeblomst-spritz?

• Skær blomsterne af 5 store skærme hyldeblomster, lad dem trække i 2-3 dl vodka sammen med skallen af 1/2 citron i et syltetøjsglas med låg. Stil det mørkt i 14 dage
• Si blomster og citron fra fx gennem et rent viskestykke
• Sød den med ca. 1 dl koncentreret hyldeblomstsaft,  eller brug en sukkerlage hvis ikke du har hyldeblomstsaft. Smag dig frem til hvor sød du synes den skal være