Kikærte-crackers med fennikelfrø

I denne opskrift er det kun fennikelfrøene der er fra skovhaven. Så det er heldigt at det er mig der bestemmer, at det stadigvæk er nok til at opskriften kommer med på bloggen. Den er også kun kommet med fordi de smager umanerligt godt, er nemme at lave og jeg har kikærtemel tilovers, som jeg skal finde ud af at anvende. Det at opskriften kommer på bloggen til trods for det beskedne skovhaveindhold er næsten en anbefaling i sig selv: Det gør kun de opskrifter, der udmærker sig på alle  andre parametre. Endnu en gang tak til Ottolenghi

Ingredienser, 1 bageplade:

• 100 g kikærtemel
• 50 g majsmel
• 1/2 dl olie
• salt
• 1 1/2 dl vand
• 50 g revenost fx. Parmesan, eller Danbo 
• 1 tsk let knuste fennikelfrø
• peber

Fremgangsmåde:

1. ​tænd ovnen på 150 grader
2. bland kikærtemel, majsmel, olie, 3/4 tsk salt og tilsæt lidt af vandet. Når dejen er jævn og uden klumper tilsættes resten af vandet og 30 g revet ost
3. fordel i et tyndt lag på en bageplade med bagepapir
4. drys fennikelfrø, 20 g ost, 1/2 tsk salt og et godt drys peber
5. bag i ovnen i 55 minutter til det er gyldent og sprødt. Lad det køle og opbevar det i lufttæt beholder