Mirabelleblomsteddike - på balsamico måden

Mirabelleblomsteddiken fra igår har fået den yndigste sartrosa farve, og en ikke så prangende blomsteraroma. Nu har jeg siet den gennem et viskestykke og tilsat en sjat af sirupen for at gøre smagen af mirabeller tydeligere og mere levende, og for at sødmen kan afbalancere det sure. Vupti er det blevet til mirabelleblomst-balsamico-eddike, den skal vi nok få glæde af her i sommer.