Pasta med smørstegt salvie og andre grønne sager

Masser af salvie simret i masser af smør går godt til pasta, gnocchi, kartofler og sikker også alt muligt andet. Her blev det til en pastasovs, sammen med katosteblade og en courgette. At det lige var courgette og katosteblade skyldes mest at det var det der var tilovers fra anden madlavning, og de er begge ganske diskrete grønne ingredienser, der blot tager smag af smør og salvie. Jeg tænker man sagtens kan udelade courgetten også bruge løs fra skovhaven af dem med en mere diskret smag -det kunne være melde, klokke, slangeurt eller hvad du nu har. Retten har en fin smag uden den på nogen måde er dominerende. Server den som behageligt tilbehør til anden mad. 

Ingredienser, 2 personer:

• 250 g frisk pasta eller 150 g tørret
• 40-50 g smør
• 2-3 spsk snittede salvieblade
• 1 courgette groftrevet
• 1 håndfuld katosteblade, snittet
• salt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i letsaltet vand
2. Smelt smørret i en lille gryde
3. Tilsæt salvien og lad den lige få 15-20 sekunder i smørret
4. Tilsæt de øvrige grønne sager og lad det sautere/simre i smørret ca. 5 minutter eller til pastaen er færdig
5. Smag til med salt og peber
6. Blandes i den drænede pasta og smages til en ekstra gang