Pasta, citron og parmesan er et sikkert valg. I den her version med stegt citron og masser af krydderurter fra skovhaven, så får det lige det mere kant. De stegte citroner er først blancheret for at fjerne noget af bitterheden, men kedelige det når de ikke at blive. Indimellem, hvis der var mange citronstykker i den mundfuld jeg var igang med, så bliver det næsten lige skrapt nok. Så er det godt at servere med asparges og æg, der begge kan give lidt umami modvægt. Ellers så kan man måske lige justere mængden af stegte citroner lidt ned eller sortere nogen af dem fra på tallerkenen, for det er jo individuelt. Opskriften er fra Melissa Clark/NYT, og bikset sammen på en halv times tid.
0 Comments
Leave a Reply. |
Spis din have- men kun de spiselige planter Arkiv
November 2023
Emner og måneder |