Skærmsølvbladbær

Nu er skærmsølvbladbærrene ved at være modne. Selvom de er blevet røde, så har de i starten en ret sammensnerpende mundfornemmelse, så skal man lade dem hænge lidt længere. For de bliver mere syrlig-søde med tiden og tilsidst, lige inden de går til, minder de næsten om granatæblekerner. De er ikke særlig aromatiske, men fornemmelsen af det lille syrlige pift, det giver når man tygger dem kan fungere ret godt fx. i risottoen fra forleden. Eller som topping på en gulerodssuppe der i sig selv er til den søde side. Af samme grund fungerer de også godt med græskar og søde kartofler. Man kan også spise dem til morgenmad ovenpå pandekager for eksempel, eller som det friske i en god gang huevos rancheros, men sørg for at der noget andet til at give smag til retten.

Bananpandekager med skærmsølvbladbær og sukker

Gulerodssuppe med skærmsølvblad og chermoula