Tomatsovs med skvalderkål

Man kan også bare lave lave sin pasta med tomatsovs med skvalderkål. Det kræver ikke det store og smager godt. Opvarmet og blandet i en klassisk tomatsovs, så gør skvalderkålen ikke det det store væsen af sig, men den bidrager med “substans” til sovsen og ofte har man jo rigeligt af den. Ideen har jeg fra Snilde.dk, tak. Som topping er en blanding af parmesan og kinesisk purløg, der jo har en smag af purløg med et anstrøg af hvidløg. Her kommer en meget summarisk opskrift, for du vælger sikkert alligevel at lave den som du plejer at lave en basistomatsovs. Velbekomme.

Ingredienser:

• en god stor skålfuld skvalderkålsskud, grofthakket
• olivenolie
• et par fed hvidløg eller 3, hakket
• Evt chili, 
• flåede tomater/passata
• evt. Hakkede saltede kapers eller sardeller
• parmesan og kinesisk purløg til topping
• pasta

Fremgangsmåde:

1. ​svits hvidløgene og skvalderkålen i olivenolien, tilsæt chili og tomat og lad det småsimre lidt
2. smag til med kapers, salt, peber, sukker og eddike eller vin
3. kog pasta
4. server