Butterdejssnitter med figen og gorgonzola

Jeg faldt over den her opskrift på en italiensk Instagram konto om sund mad og Marathon-træning. Jeg tror ikke ligefrem det er sundt, men det er ret nemt, og er figner og Italien må være indbegrebet af sensommer. Ved siden af er et billede af en salat med figner, fordi det også er en god måde at spise figner på.

Ingredienser, 9 snitter:

• 1 færdiglavet butterdejsplade (fra køledisken)
• 1/2 bøtte ricotta
• 100 g gorgonzola
• 8-9 figner
• honning
• olivenolie

Fremgangsmåde:

1. tænd ovnen på 190 grader
2. skær butterdejspladen ud, fx i 9 stykker, smør et tyndt lag ricotta på, placer nogle stumper gorgonzola ovenpå, placer figenskiver ovenpå igen, så de nogenlunde dækker
3. flyt dem over på en bageplade med bagepapir, giv den list honning (evt gjort lind med kogende vand hvis du ikke har flydende honning) og et skvæt olivenolie
4. bag i ovnen ca. 30 minutter til bunden er sprød og brun
5. server lune