Crowd-pleaser skovhavesalat til krydret lam

Groftrevet agurk er en rigtig god base for en salat med alt godt fra skovhaven. Det giver en mild og saftig bund. Smid en håndfuld rosiner i for sødme, undgå olivenolie pga dens bitterhed. Derfra er det bare at gå en runde i haven. Jeg endte med sødskærm, slangeurt, mynte, bibernelle, fennikel, skvalderkål, spinatranke, løgkarse, oregano, syre, estragon, katost, solbær, sankthansurt, sporebaldrian. Blomsterne blev magnolie, der smager lidt af ingefær, og mirabelleblomster der har en snert af mandel, fordi det skulle passe til en lidt middelhavsinspireret ret med ingefær.
  Ellers er fremgangsmåden som altid at skære urterne fint, lav en dressing af olie og citrus/eddike, sørg for at der noget der er sødt og noget der knaser (sesamfrø denne gang), smag til med salt.