Falafler med ramsløg

Ramsløgsfalafler smager dejligt. Der er helt sikkert mange opskrifter på falafler og jeg er slet ikke ekspert, men de her var nemme at lave og slet ikke tørre.
  Kikærterne skal ligge i blød i ekstra lang tid fx 20-24 timer. Derfra tager man et par håndfulde kikærter, en håndfuld ramsløg, lidt løg, knust spidskommen og koriander,  salt og peber og så meget vand som der skal til for at det kan køre i foodprocessoren. Tilsæt evt en skefuld mel, hvis der slet ikke er samling på “dejen” bagefter (billede 2), men så lidt som muligt, da for meget mel kan gøre falaflerne tørre. Det gør ikke noget det smuldrer lidt, der kommer samling på dem under stegningen.
  Steg falaflerne i smagsneutral olie til de er brune udenpå og gennemvarme indeni, det er mere end 5 minutter, men sikkert mindre end 10. Spises som alle mulige andre falafler, men kan fx også spises med mayo på en rugbrødsmad.