Knopper af kongepen

Den helt almindelige græsplæne-“ukrudt” kongepen står med sine knopper på lange ranke stængler og ligner en håret og lidt forsinket fætter til mælkebøtten.  Planten er spiselig omend noget bitter. Men blomsterne og den øverste del af stænglerne smager godt kogt få minutter i saltet vand og serveret med smeltet smør, præcis som man gør med asparges. Og de får også en smag lidt derhenad, men lidt mere bitre også naturligvis med sin egen smag af kongepen. Min mor kunne ikke lide dem, de smagte hende ligesom når hun som barn havde plukket dem også ikke fået vasket hænder godt nok. Jeg har ikke de samme minder og spiser dem gerne igen. Skynd dig de står lige på spring til at blomstre. Tak til snilde.dk for den ide.