Krydrede julesmåkager

Man ville nok ikke sige at min bedre halvdel lever et kedeligt liv gastronomisk set. Han startede denne juleaftensmorgen mad kaffe og en smagstest, hvor han skulle identificere krydderierne i denne småkage. Der blev gættet på noget med kardemomme, lidt ingefær... ikke kanel. Og det er vel et meget godt billede på smagen af disse småkager: Velkendt og alligevel ikke rigtig til at placere helt. De er krydret med appelsinskal og rosmarin og sammen med det karamelagtige fra smør-sukker og den gode bund af hasselnødder, så er de rigtig gode. De er nemme at lave og bruger kun ingredienser der er i de flestes køkkener. Så hvis du lige står og mangler en småkage her på falderebet, så bare klø på. Opskriften har jeg fra en Instagram konto jeg følger: @astrid_786m2

Ingredienser:

• smør, 125 g blødt
• sukker, 200 g
• nødder, 1 dl fx hasselnødder
• appelsinskal, 1/2 spsk (ca fra 1 appelsin)
• rosmarin, 1 1/2 spsk finthakket
• æg, 1
• mel, 225 g
• salt, et nip
• bagepulver, 1 1/2 tsk

Fremgangsmåde:

1. smør og sukker røres blødt
2. findel det orange fra appelsinskallen, nødderne og rosmarinen, fx i en køkkentrold eller hvad der nu virker for dig
3. bland æg, nødder, rosmarin og appelsin skal i smør-sukker blandingen
4. bland mel, salt og bagepulver i
5. rul dejen til en pølse og køl den ned
6. Når de skal bages så tænd ovnen på 190 grader, skær pølsen i tynde skiver (3-4 mm), placer dem på en bageplade med bagepapir og med lidt afstand da de hæver under bagningen
7. bages højt i ovnen 7-9 minutter til de lige lidt lysebrune i kanten. Jeg bager på varmluftsprogrammet, da varmen ellers er noget ujævn i min ovn, og det gør en stor forskel når man bager småkager