Mælkebøtteblomster-brød

Et sødligt brød hævet med bagepulver i engelsk/amerikansk stil. Vi er ovre i bagværk der minder om scones eller de traditionelle søde fødselsdagsboller. De smager mildt af mælkebøtteblomster, får den flotte gyldne farve fra dem, og dagen derpå er brødet ikke blevet tørt som fødselsdagsboller eller scones typisk er. Spises frisk med smør, eller ristet med smør og fx stikkelsbærsyltetøj. Det tager selvfølgelig lidt tid at samle mælkebøtteblomsterne og pille de gule kronblade fra det grønne, men det er nu også en hyggelig beskæftigelse i forårssolen - bare husk at lade nogle af blomsterhovederne være så der er mad til bierne og og hvem der ellers har glæde af mælkebøtteblomster. Og så der kan komme endnu flere mælkebøtter næste år - tænk hvilken rigdom at kunne bage brød med blomster i. Sådan blev min blog 5 år.

Ingredienser, 1 brød:

• 2 1/2 dl (65 g) gule kronblade af mælkebøtter
  
• 5 dl mel
• 2 tsk bagepulver
• 1 nip salt
• 1 æg
• 3 dl mælk
• 3 spsk honning

Fremgangsmåde:

1. tænd ovnen på 200 grader
2. bland mælkebøtteblomsterne og de tørre ingredienser, så der ikke er klumper af blomsterblade
3. bland æg, mælk og honning
4. bland de tørre dele med de våde dele, så det netop er blevet blandet sammen. Bland ikke mere end det
5. hæld dejen i en rugbrødform, der er smurt eller brug bagepapir
6. Bag 15 minutter ved 200, skru ned til 175 og bag yderligere ca. 20 minutter til overfladen er gylden og du kan stikke i den uden at der hænger dej ved