Militær-alliance syltetøj (mirabelle og brombær)

Denne syltetøjs kombination bestående af mirabeller og brombær blev navngivet af min faster Aase. Det er et ordspil på de traditionelle alliancesyltetøjer lavet på blandede røde bær, også det at hun skaffede frugterne i krattet i kanten af det nærliggende militære øvelsesterræn, hvor der voksede masser af både mirabeller og brombær. Så selvfølgelig var det en militær-alliance syltetøj. Det er en god kombination hvor mirabellerne lige giver brombærrene det der skud syre, de ellers godt kan mangle. Jeg laver det i ovnen på samme måde som andre mirabellemarmelader, også tilsætter jeg brombærrene når mirabellerne har boblet 1/2 times tid.
  Mirabeller kan variere meget i smag fra kedelige og melede til saftige og blommeagtige. Jeg har ikke fundet nogen systematik mellem udseende og smag, så vejen frem er systematisk smagstestning inden du plukker skålen fuld.