Røræg med skovhave kimchi

Det føles rigtig godt at starte dagen med æg og grøntsager. Samtidig så skal det ikke tage alt for lang tid at lave morgenmad på hverdagsmorgener. I den sammenhæng har jeg haft stor glæde af den skovhave kimchi jeg lavede for et par uger siden. Det er hurtigt og nemt at kaste på panden enten sammen med eller ved siden af æggene, og det kræver ikke det samme overskud som at tage en plukkerunde i haven. Der kommer 2 skitser her, men der jo et utal af variationer alt efter hvad man kan lide og har ved hånden.

1. Steg kimchien lidt på panden i olie så det har fået varme
2. Slå æggene ud på panden og bland det godt med kimchien
3. Steg til æggene næsten har sat sig og smag til med salt og peber
4. Server gerne med en sursød chili sovs eller en stærkere chilisovs, hvis du kan lide det - selvfølgelig også afhængig af hvor stærk din kimchi er, men der er nu nogen gange noget masochistisk godt ved at starte dagen med en gang chili i systemet, hvis du spørger mig
5. Server tomater, avocado og rugbrød til

1. Snit løg fint og sauter det let på panden i olie
2. Steg lidt bacon ved siden af på panden
3. Tilføj kimchien til løgene og lad det stege lidt videre
4. Flyt det over på serveringstallekenerne
5. Lav røræg på panden bagefter
6. Husk at smage til med salt og peber