Snurrer med havtorn

Kardemommeduftende snurrer med fyld af havtorn/mirabelle syltetøj, marcipan og smør, jeg behøver vist ikke sige mere. Jeg har brugt den her mirabellehavtorne-syltetøj, men med cirka halv havtorn og halv mirabelle. Opskriften på,snurrerne har jeg nuppet fra hoestet.dk, der har ret mange opskrifter på kager med havtorn - uhmn.

Ingredienser, 12-15 snurrer:
Dej

• 20 g gær
• 2 1/2 dl mælk eller vand, lunken
• 1 æg
• ca. 525 g hvedemel
• 60 g sukker
• 2 tsk stødt kardemomme
• 5 g salt
• 75 g blødt smør

Remonce

• 100 g marcipan
• 75 g blødt smør
• 150 g havtornesyltetøj, eller fx havtorn-mirabelle syltetøj

Topping

• 2 spsk​ havtornesaft, eller vand
• 1/2 dl sukker
• lidt perlesukker

Fremgangsmåde:

1. ​opløs gæren i den lunkne væske, bland ægget i
2. bland de tørre ingredienser i en anden skål (mel, sukker, kardemomme og salt), smuldr smørret heri
3. bland det hele sammen og ælt til dejen er blød, glat og smidig
4. stil dejen til hævning lunt et par timer, til den er dobbelt størrelse
5. lav fyldet imens: Riv marcipanen groft og bland med syltetøj og smør
6. tænd ovnen på 200 grader
7. rul dejen ud i en firkant på et meldrysset bord. Dejen skal være 30 x 50 cm, smør remoncen ud på hele dejen. Fold en tredjedel på den lange led ind over midten, og gør det samme med den anden side, så du har 3 lag. Rul den lidt ud igen
8. skær dejen i strimler på 2 1/2 cm’s bredde. Skær hver strimmel næsten igennem på langs igen, men lad dem hænge sammen de sidste 2 cm, sno de to strimler om hinanden og fold enderne ind ind under dejen
9. sæt dem på en bageplade med bagepapir, lad dem efterhæve 1/2 times tid
10. kog havtornen og sukkeret til en tyk sirup, pensl snurrerne med siruppen og drys med perlesukker
11. bag snurrerne til de er gyldne, ca. 20 minutter