Tomat og bønne salat med alt godt fra skovhaven

Det her er nok min yndlings-sensommersalat. Den smager bare godt til alle lejligheder, enten som solo-aftensmad eller sammen med og i alle mulige kombinationer. Basis i salaten er en salat fra Meyer med kogte bønner, friske tomater, langtidsbagte tomater og oliven. Den oprindelige opskrift kan du finde her. 
  Denne gang undlod jeg at at købe bladselleri, og samlede i stedet sammen fra haven: Estragon, toon-blade, mælkebøtter, ribs, grønne bønner og en lille courgette, samt en sjat honning-fermenterede solbær fra sidste år. Sørg for at de tørrede kogte bønner bliver blandet med olie, eddike, hvidløg og krydderier (jeg brugte sumak) straks efter vandet er hældt fra. Sauter det meste løg, med estragon og toonblade, og hvad der ellers gerne må få varme (grønne bønner og courgette). Bland det hele sammen, smag til og server.