“Det grønne drys” på årets korteste dag

Når årets korteste dag falder i en weekend, så kan det godt lade sig gøre at nå ud i haven i dagslys og plukke ind af hvad der står grønt. Og det at stå grøn og frisk i den mørkeste vintertid, er en kvalitet i sig selv, som skal værdsættes når der vælges planter til skovhaven. Så her er en gennemgang af hvad jeg fandt: Bronzefennikel sætter små meget aromatiske skud. Løgkarsen står også med en del frisksatte aromatiske blade, ligesom bibernelle. Evighedskålen er kommet sig lidt over sommerens sneglegangreb. Bladene er fine, men der sættes ikke så mange nye. Mælkebøtter, sødskærm og sporebaldrian står også grønne, omend med mindre smag. I oktober fik jeg en lille håndfuld hestebønnefrø, som jeg satte i en plet bar jord. De står nu og frister med små grønne ærtesmagende blade, vi må se om de holder ved resten af vinteren.
  Det heler blev skyllet og snittet og til en grøn og frisk topping en suppe lavet på muslinger og grøntsagsskufferydning.