Æbleflæsk i ovnen som Gittes mor lavede det

Jeg er godt nok ikke den største kender af æbleflæsk, men det her må være den nemmeste og bedste måde at lave æbleflæsk på: Et fad i en ovn, 3 ingredienser. Når løg og æblestykker er pakket med flæsket og puttet i ovnen, så passer det sig selv til spisetid. Fedtet, saften og kraften fra kødet blandes med æblerne og løget. Sværen bliver sprød og den nederste oftest mere kødfulde del bliver ikke branket og tør.
  Opskriften er et forsøg ud fra en beskrivelse af en barndomsret jeg fik lov at høre: Fyld et ildfast fad med grove æblestykker og grofthakket løg, salt sværen på flæskestykkerne og pak dem i fadet med sværet opad. Put lidt krydderier i hvis du synes og en skefuld vand i bunden. Bag dem ved 200 grader til kødet er brunet og sværen sprød. Jeg glemte at tage tid, men jeg tror det bagte i 30-45 minutter. Spis det som det er evt. med ristet rugbrød og en salat til. Tak til Gitte (og Gittes mor), hvis mit forsøg er helt ved siden af, så undskylder jeg på forhånd. Men det smager nu godt. Hvis man har kvæder, så er det også godt i.